【違い】
高純度酢酸の融点は16.7度で、温度が下がると氷ができ、氷酢酸と呼ばれます。酢酸は一般名であり、高純度の場合もあれば、低純度の場合もあります。氷酢酸と酢酸は同じ物質で、強い刺激臭があり、違いは固体であるかどうかのみで、酢酸は一般に室温20℃で液体であり、一般に16℃の低温では固体ですC、氷酢酸とも呼ばれます。
氷酢酸（純物）、すなわち無水酢酸、酢酸は重要な有機酸、有機化合物の一つです。低温で凝固して氷になるため、一般に氷酢酸として知られています。固化時の体積膨張により容器が破裂する恐れがあります。引火点は39℃、爆発限界は4.0%～16.0%、空気中の許容濃度は25mg/m3を超えません。純粋な酢酸は融点以下で凍って氷状の結晶になるため、無水酢酸は氷酢酸とも呼ばれます。
さらに、酢酸は中国で最も古くから最も使用されている酸味料です。酢酸 (36% ～ 38%)、氷酢酸 (98%)、化学式 CH3COOH は有機モン酸であり、酢の主成分です。
【 プロセス 】
酢酸は人工合成や細菌発酵によって製造できます。細菌発酵を利用した生合成は、世界の総生産量のわずか 10% に過ぎませんが、依然として酢酸、特に酢を生産する最も重要な方法です。なぜなら、多くの国の食品安全規制により、食品に含まれる酢は次の方法で製造する必要があるからです。発酵には「好気性発酵」と「嫌気性発酵」があります。
(1)好気性発酵法
十分な酸素が存在すると、酢酸菌はアルコールを含む食品から酢酸を生成できます。通常、サイダーまたはワインを穀物、麦芽、米、またはジャガイモと混合し、マッシュして発酵させます。これらの物質は、酸素下で触媒酵素の存在下で発酵して酢酸になります。
(2)嫌気発酵法
クロストリジウム属の一部のメンバーを含む一部の嫌気性細菌は、中間体としてエタノールを必要とせずに糖を直接酢酸に変換することができます。スクロースは、酸素の非存在下でも発酵して酢酸になります。
さらに、多くの細菌は、メタノール、一酸化炭素、または二酸化炭素と水素の混合物など、炭素を 1 つだけ含む化合物から酢酸を生成できます。
【 応用 】
1.酢酸誘導体：主に無水酢酸、酢酸塩、テレフタル酸、酢酸ビニル/ポリビニルアルコール、酢酸セルロース、ケテノン、クロロ酢酸、ハロゲン化酢酸などの合成に使用されます。
2.医薬品：酢酸は溶媒および医薬品原料として、主にペニシリンGカリウム、ペニシリンGナトリウム、プロカインペニシリン、解熱錠、スルファジアジン、スルファメチルイソオキサゾール、ノルフロキサシン、シプロフロキサシン、アセチルサリチル酸、フェナセチン、プレドニゾンの製造に使用されます。 、カフェインおよびその他の中間体:酢酸塩、二酢酸ナトリウム、過酢酸など
3. 顔料および繊維の捺染および染色：主に分散染料および付加価値染料の製造、および繊維の捺染および染色加工に使用されます。
4. 合成アンモニア：酢酸銅アンモニア液の形で、それに含まれる微量のCOおよびCO2を除去するための精製合成ガスとして使用されます。
5. 写真で: 開発者のためのレシピ
6. 天然ゴム：凝固剤として使用
7. 建設業：抗凝固剤として
さらに、水処理、合成繊維、農薬、プラスチック、皮革、塗料、金属加工、ゴム工業などでも広く使用されています。
投稿日時: 2024 年 12 月 18 日